根据提供的信息，福建省条件最好的大学排名如下：
厦门大学
985工程
211工程
综合指数：86.0
描述：由教育部直属，是福建省综合实力最强的大学之一，拥有先进的科研成果和强盛的综合实力。
福州大学
双一流
211工程
综合指数：84.3
描述：位于福建省省会福州市，是国家“双一流”建设高校，以工为主，理工结合，学科实力强。
福建师范大学
综合指数：81.3
描述：历史悠久，是福建省重点建设的高水平大学，尤其在师范教育领域享有高声誉。
以上排名基于不同来源的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。