根据提供的信息，以下是部分开设卫生相关专业的高校列表：
卫生检验与检疫专业
山西医科大学
沈阳医学院
牡丹江医学院
上海健康医学院
南京医科大学
温州医科大学
卫生监督专业
哈尔滨医科大学（黑龙江）
安徽医科大学（安徽）
公共卫生专业（985和211大学）
北京大学
清华大学
天津医科大学
吉林大学
复旦大学
上海交通大学
苏州大学
东南大学
浙江大学
厦门大学
卫生教育专业
上海杉达学院
北京师范大学
华东师范大学
东北师范大学
南京师范大学
华中师范大学
口腔卫生保健专业
辽宁医药职业学院
淮南联合大学
萍乡卫生职业学院
曲阜远东职业技术学院
枣庄职业学院
济南护理职业学院
郑州澍青医学高等专科学校
郑州医药健康职业学院
广州珠江职业技术学院
广州卫生职业技术学院
卫生信息管理专业
广西医科大学
山西医科大学
上海健康医学院
遵义医药高等专科学校
杭州医学院
请注意，以上信息可能不全面，且专业设置可能随时间有所变动。建议直接咨询相关高校或访问学校官网获取最新信息