合肥的警校包括安徽警官职业学院和安徽公安职业学院，以下是它们各自的专业设置：
安徽警官职业学院专业设置
法律事务
知识产权管理
法律文秘
社区管理与服务
司法助理
心理咨询
司法警务
刑事执行
行政执行（强制隔离戒毒管理方向）
刑事侦查技术
罪犯心理测量与矫正技术
消防工程技术
司法鉴定技术
安徽公安职业学院专业设置
信息安全技术应用
治安管理
道路交通管理
特警
警务指挥与战术
刑事科学技术
网络安全与执法
刑事侦查
安全保卫管理
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。