根据提供的信息，以下是部分已经开学的大学及其开学时间：
1. 西安交通大学：2023年8月18日开学。
2. 中国科学技术大学：2023年8月17日至18日开学。
3. 哈尔滨工业大学：2023年8月17日开始报道。
4. 华中科技大学：2023年2月12日开学。
5. 中国地质大学：2023年2月11日开学。
6. 中南民族大学：2023年2月10日开学。
7. 河海大学：2023年2月12日开学。
8. 南京医科大学：2023年2月17日开学。
9. 东南大学：2023年2月18日开学。
10. 北京工业大学：2023年2月19日开学。
11. 首都师范大学：2023年2月27日开学。
12. 中国政法大学：2023年2月26日开学。
请注意，这些信息基于2023年的数据，实际情况可能会有所变化。建议直接联系相关大学或访问其官方网站获取最新信息