法学专业的公认大学通常是指那些法学专业在教育部学科评估中表现优异，拥有较高声誉和学术地位的院校。以下是一些在法学领域具有较高声誉的大学和它们的专业：
中国人民大学
法学专业在教育部四轮学科评估中均以A+好成绩排名第一。
中国政法大学
法学专业在教育部最新一轮学科评估为A+，并且是“双一流”学科和国家重点建设学科。
华东政法大学
法学专业在教育部第四轮学科评估中获评A级，并在全国首次专业学位水平评估中法律硕士专业获评A档。
西南政法大学
被誉为新中国法学教育的“西南联大”，在法学领域也有较高的声誉。
北京大学
法学专业在教育部四轮学科评估中表现突出，拥有强大的学术实力。
清华大学
清华大学法学专业同样在教育部评估中表现优异，享有很高的学术地位。
复旦大学
复旦大学法学专业在教育部评估中也有很好的成绩。
武汉大学
武汉大学法学专业在教育部评估中也有较高的评级。
对外经贸大学
在国际法、民商法、经济法方面，对外经贸大学的法学专业是全国最好的大学之一。
这些大学的法学专业通常涵盖广泛的领域，包括但不限于：
行政法学
宪法学
民商法学
刑法学
经济法学
劳动法学
环境法学
国际法学
军事法学
司法行政学
法学理论学
知识产权法
知识产权
诉讼法
法律实务
国际私法
环境资源法
财税金融法
劳动与社会保障法
请注意，以上信息基于最近的数据和评估结果，具体情况可能会有所变动。建议直接咨询相关大学的法学院或查看最新的教育部门评估报告以获得最准确的信息