公务员考试是由 人力资源和社会保障部门主管的。具体来说，公务员招聘的主管部门是各地的人力资源和社会保障局，它们负责具体组织和监督公务员的招聘工作。此外，公务员考试的监考工作通常由人社部门的同志和老师负责，有时也会有纪检部门的人员参与，个别地方还会请武警同志协助监考。
公务员录用考试一般分为笔试和面试两个环节，考试内容根据公务员应当具备的基本能力和不同职位类别、不同层级机关分别设置。中央机关及其直属机构公务员的录用考试由中央公务员主管部门负责组织，而地方各级机关公务员的录用考试则由省级公务员主管部门负责组织，必要时省级公务员主管部门可以授权设区的市级公务员主管部门组织。
在面试环节，考官的组成通常包括组织人事部门人员、用人单位人员及有关专家，这些考官需要事先接受必要的培训，并且有一定数量的人员需要获得公务员主管部门颁发的资格证书。面试考官在其各自的岗位都是有一定身份和资历的人，他们在面试当天担任考官，面试结束后继续从事自己的工作。
综上所述，公务员考试的组织和监管工作主要由人力资源和社会保障部门负责，涉及到多个部门和专家的协同工作，以确保考试的公正性和专业性。