山东开设机电设备技术专业的大学名单如下：
1. 泰山学院
2. 济宁学院
3. 菏泽学院
4. 简泽学院
5. 山东农业工程学院
6. 青岛滨海学院
7. 烟台南山学院
8. 潍坊科技学院
9. 山东英才学院
10. 青岛恒星科技学院
11. 青岛黄海学院
12. 山东协和学院
13. 山东工程职业技术大学
14. 青岛城市学院（原青岛理工大学琴岛学院）
15. 泰山科技学院（原山东科技大学泰山科技学院）
16. 山东华宇工学院
17. 青岛工学院
18. 青岛农业大学海都学院
19. 齐鲁理工学院
20. 潍坊理工学院
21. 烟台科技学院（原济南大学）
22. 青岛科技大学
23. 青岛理工大学
24. 青岛农业大学
25. 烟台大学
26. 济南大学
27. 山东劳动职业技术学院
28. 齐鲁工业大学
29. 德州学院
30. 滨州学院
31. 临沂大学
32. 枣庄学院
33. 潍坊学院
34. 山东交通学院
以上信息根据最近更新的数据整理，具体选择学校时，建议参考最新的招生简章和专业设置，以获得最准确的信息。