福建农林大学开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 农学
2. 园艺
3. 植物保护
4. 植物科学与技术
5. 种子科学与工程
6. 茶学
7. 智慧农业
8. 生物育种科学
9. 农业资源与环境
10. 动物科学
11. 动物医学
12. 商务经济学
13. 金融学
14. 国际经济与贸易
15. 水土保持与荒漠化防治
16. 森林保护
17. 自然地理与资源环境
18. 林学
19. 生态学
20. 材料科学与工程
21. 木材科学与工程
22. 风景园林
23. 设施农业科学与工程
24. 土木工程
25. 电子信息工程
26. 计算机科学与技术
27. 环境工程
28. 城市规划
29. 交通工程
30. 微生物学
31. 制药工程
32. 轻化工程
33. 食品科学与工程
34. 食品质量与安全
35. 机械设计制造及其自动化
36. 风景园林（中加合作班）
37. 生态学（中加合作班）
38. 农业资源与环境（中加合作班）
39. 园艺（中加合作班）
40. 建筑类（风景园林）（中加合作班）
41. 生物科学类（生态学）（中加合作班）
42. 土木类（土木工程）
43. 交通运输
44. 森林工程
45. 生态修复学（2024年新增专业）
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以福建农林大学最新公布的数据为准。