在西安，提供动画专业教育的大学包括：
西安美术学院动画学院
专注于动漫设计教育，以深厚的艺术底蕴和创新的教学理念著称。
西北工业大学艺术与设计学院
结合科技与艺术的动漫设计专业，注重培养学生的创新思维和实践能力。
西安工程大学动画专业
成立于2003年，是西北地区早期成立动画专业的高校之一，拥有硕士授予权。
陕西科技大学动画专业
成立于2002年，是西北地区最早开设的动画专业之一，拥有博士和硕士学位授予权。
西安培华学院动漫设计专业
在西安动漫设计专业学校排名中位于较前位置。
陕西师范大学美术学院
提供美术学、设计学等专业，注重培养学生的艺术素养和创作能力。
西北大学艺术学院
包含美术学、设计学、动画等专业，强调理论与实践相结合。
西安交通大学城市学院艺术系
提供艺术设计、动画等专业，具有一定的教学特色和优势。
西安玛雅动画学校
专注于动画职业技能教育，提供全日制脱产教育。
西安职业技术学院
综合类全日制高等职业技术学院，开设三年制高职专业，包括动漫专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和课程设置可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息