徐州大学的专业排名如下：
1. 中国矿业大学
- 安全科学与工程：全国第1
- 矿业工程：全国第2
- 测绘科学与技术：全国第3
- 采矿工程：全国第1，A+评级
- 矿物加工工程：全国第1，A+评级
- 安全工程：全国第1
- 地质工程：全国第1
- 电气工程与自动化：全国第1
- 土木工程：全国第1
- 工程力学：全国第1
- 环境工程：全国第1
- 机械工程及自动化：全国第1
- 测绘工程：全国第1
- 会计学：全国第1
- 信息工程：全国第1
- 材料科学与工程（能源材料方向）：全国第1
- 化学工程与工艺（能源化工方向）：全国第1
2. 江苏师范大学
- 中国语言文学：全国前12%
- 数学：全国前20%
- 教育学：全国前30%
- 外国语言文学：全国前30%
3. 徐州医科大学
- 临床医学：全国前40%
- 药学：全国前40%
- 麻醉学：全国前1名
- 医学技术：全国四星级学科
- 基础医学：全国四星级学科
- 公共卫生与预防医学：全国三星级学科
- 护理学：全国三星级学科
- 生物医学工程：全国三星级学科
4. 徐州工程学院
- 电子商务：普通类历史方向专业录取最低分521分
- 广告学：普通类历史方向专业录取最低分521分
- 国际经济与贸易：普通类历史方向专业录取最低分521分
- 旅游管理：普通类历史方向专业录取最低分521分
- 市场营销：普通类历史方向专业录取最低分521分
- 学前教育（师范）：普通类历史方向专业录取最低分521分
- 汉语言文学（师范）：普通类历史方向专业录取最高分534分
- 环境工程（中外合作办学）：普通类物理方向专业录取最低分477分
- 会计学：普通类物理方向专业录取最高分533分
这些排名基于不同的评价机构和标准，因此排名结果可能会有所不同。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考多个排名信息。