农林大学开设的专业非常丰富，主要包括但不限于以下几个领域：
农学类
农业资源与环境
农业工程
农业推广教育
农业经济管理
农业机械化工程
农艺教育
园艺
作物科学与技术
植物保护
农业生态环境
种子科学与工程
生物科学
林学类
森林资源保护
森林培育与保护
林产化工
林业工程
野生动物与自然保护区管理
生物科学类
生物技术
生物信息学
生态学
微生物学
动物科学
环境科学类
环境科学
环境工程
环境规划与管理
其他相关专业
园林学
草业科学
食品科学与工程
水产养殖科学与工程
风景园林
茶学
城乡规划
计算机科学与技术
电子信息工程
物联网工程
室内与家具设计
生态学
林学
农学
观赏园艺
植物保护
森林保护
动物医学
动物科学
中药学
生物制药
工业设计
服装与服饰设计
环境设计（园林艺术设计）
视觉传达设计
数字媒体艺术
摄影
高分子材料与工程
机械设计制造及其自动化
法学
英语
日语
城市管理
应用统计学
应用化学
这些专业涵盖了从基础理论到应用技术的各个方面，旨在培养在农林领域具有优秀实践能力和创新能力的人才。农林大学通常设有本科、硕士、博士等多个层次的教学科研项目。