郑州大学开设的专业非常广泛，涵盖多个学科门类。以下是一些重点专业和特色专业：
法学专业：
郑州大学的法学专业较为知名，是学校的优势专业之一。
机械工程专业：
该专业在机械工程领域具有较高的声誉和就业前景。
电子信息工程专业：
此专业在电子信息技术方面有着广泛的应用和市场需求。
金融学专业：
金融学是郑州大学的国家级特色专业，也是河南省首批优势特色学科之一。
行政管理专业：
行政管理专业在政府机构和企业管理中有着广泛的应用。
材料科学与工程专业：
该专业在全国学科门类中排名前列，是国家一流建设学科之一。
临床医学专业：
临床医学专业在全国和全球都有较高的学术地位和影响力。
化学专业：
化学专业也是国家一流建设学科之一，ESI排名进入全球前1%。
工程力学专业：
工程力学专业在工程设计和施工中具有重要作用。
水利工程、化学工程与工艺、材料科学工程、通信工程、新闻学、历史学、旅游管理：
这些专业也都是郑州大学的国家级特色专业。
综上所述，郑州大学有多个专业在就业和学术上都有较高的地位和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。