上海应用技术大学提供的专业包括但不限于：
材料科学与工程（含卓越工程师计划试点班）
机械设计制造及其自动化（含卓越工程师计划试点班、中美合作）
电气工程及其自动化（含卓越工程师计划试点班、中美合作）
化学工程与工艺
轻化工程
软件工程（会同专业学院“卓越计划”教学班培养）
应用化学（含中新合作）
制药工程
环境工程
给排水科学与工程
风景园林
园林
园艺
生态学
香料香精技术与工程
化妆品技术与工程
食品科学与工程
生物工程
计算机科学与技术
软件工程（含卓越工程师计划试点班）
网络工程
人工智能
大数据管理与应用
数学与应用数学
光电信息科学与工程
社会工作
劳动与社会保障
文化产业管理
英语
德语
通信工程
铁道工程
机械设计及其自动化
土木工程
艺术设计
绘画
建筑学
土木工程
安全工程
建筑环境与能源应用工程
能源与动力工程
工程管理
请注意，专业设置可能会随时间变化，建议以学校最新公布的数据为准。