在甘肃省，提供文理兼收教育的大学包括：
1. 兰州大学：综合性大学，以文科领域著称，特别是历史、哲学、经济学等专业。
2. 西北民族大学：特色鲜明的少数民族地区高等学府，培养少数民族优秀人才。
3. 兰州理工大学：理工科大学，在文科教育方面也有优势，如文学、新闻传播、英语等专业。
4. 兰州交通大学：以工科为主，但拥有一流的交通工程专业，并提供部分文科专业。
5. 兰州财经大学：提供包括文科在内的多学科教育。
6. 甘肃中医药大学：以中医药为特色，同时开设中医文化、中药学等文科专业。
7. 兰州城市学院：综合性全日制普通本科院校，以文科为主。
8. 兰州文理学院：以文理学科为主，兼有工学、经济学、管理学等学科的普通本科院校。
9. 甘肃政法大学：以法学为主，同时兼有经济学、管理学、文学、教育学等学科的普通本科院校。
10. 天水师范学院、河西学院、兰州工业学院、陇东学院、甘肃民族师范学院、西北师范大学知行学院等也提供文理兼收的教育。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体招生政策可能会有变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息