关于金饰的大学专业有以下几种选择：
珠宝首饰设计专业：
这是产品设计下的一个细分专业，需要具备扎实的手绘功底，了解珠宝工艺和金工制作，掌握珠宝鉴定和珠宝制作软件如JCAD、RHINO、PS、AI等。此外，还需要浏览大量的珠宝首饰杂志和网站。
珠宝首饰技术与管理专业：
这是一个普通高等学校专科专业，属于轻化工类专业。主要研究珠宝鉴定基础、首饰设计与錾花、首饰设计与镶嵌等方面的基础知识和技能，进行珠宝首饰加工、珠宝评估、宝石仪器操作等。
珠宝首饰设计与工艺专业：
这是一个普通高等学校专科专业，属于艺术设计类专业。培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握珠宝首饰设计、制作、营销及宝玉石鉴定专业知识，具备金属首饰制作、蜡雕首饰制作、首饰营销实践及宝玉石鉴定能力的高素质技术技能人才。
材料科学与工程专业：
这个专业主要研究非金属材料和金属材料的结构、性能和应用，其中包括黄金冶炼、加工和评估等实践技能。
贵金属、宝石鉴定专业：
这个专业主要研究珠宝、钻石、贵金属与宝石的鉴别、评价和加工等方面的知识。
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事珠宝首饰的设计和管理工作，可以选择珠宝首饰设计专业或珠宝首饰技术与管理专业。如果对珠宝制作和鉴定有浓厚兴趣，可以选择珠宝首饰设计与工艺专业或贵金属、宝石鉴定专业。