当前，以下是部分大学中蛋糕制作专业的排名信息，排名不分先后：
1. 康涅狄格州立大学：食品科技学院烘焙课程注重实践，提供一流教育资源。
2. 纽约州立立法部门科技学院：烘焙专业拥有先进的中央烘焙工坊，强调实践与创新。
3. 东北大学：烘焙专业是中国较早开设的院校之一，提供全面的理论和实践知识。
4. 肯德基集团麦当劳大学：烘焙和烹饪课程得到广泛认可，实践课程全球进行。
5. 北京师范大学珠海分校烹饪学院：设有西点烘焙专业，是国内知名的烹饪学校之一。
6. 上海师范大学附属中等职业学校：设有烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。
7. 上海立达职业技术学院：设有西点烘焙技术专业，培养烘焙师和西点师。
8. 上海海事职业技术学院：设有烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。
9. 东北大学秦皇岛分校：设有食品科学与工程专业，包含烘焙技术学习。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议联系相关学校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息