在沈阳，提供美术教育的大学包括：
沈阳美术学院
主要专业：油画、中国画、版画、动画、雕塑、环境艺术、美术史论、设计等。
特点：辽宁省唯一一所全日制本科美术专业院校，国家教育部认定的本科艺术类院校之一。
沈阳师范大学美术与设计学院
主要专业：美术学、绘画、艺术设计等。
特点：辽宁省直属的重点师范大学之一，拥有多个研究中心和创作实践基地。
沈阳大学美术与设计学院
主要专业：平面设计、环境设计、产品设计、影视设计、艺术史及美学理论等。
特点：沈阳大学下属学院，提供多样化的美术与设计教育。
中国医科大学艺术设计学院
主要专业：数字媒体艺术设计、环境艺术与设计、艺术教育等。
特点：医学背景的艺术设计学院，提供结合医学知识的艺术设计教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和课程可能会根据每年的教学计划有所调整。建议直接咨询相关院校获取最新的教育信息