鲁东大学与多家企业合作举办的专业涵盖了工、理、文、经、管等多个学科领域。以下是一些具体的校企合作专业：
经济学：
该专业与企业合作培养金融服务与金融理财方向。
国际经济与贸易：
该专业与企业合作培养国际会计服务方向。
公共事业管理：
该专业与企业合作培养新媒体管理方向。
软件工程：
该专业与企业合作培养信息技术和软件开发方向。
光电信息科学与工程：
该专业与企业合作培养光电子技术和应用方向。
信息工程：
该专业与企业合作培养信息技术和通信方向。
此外，鲁东大学还有一些中外合作办学专业，如电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、船舶与海洋工程、葡萄与葡萄酒工程、社会体育指导与管理等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时查阅鲁东大学最新的专业设置和合作企业信息，以确保选择到最适合自己的专业。