中国开设马术专业的大学排名如下：
北京体育大学- 国内最早开设马业科学的本科专业之一。
青岛农业大学- 最早开设赛马产业专业，并在业内享有盛誉。
武汉商学院- 适应国家新兴体育产业发展而创办的马术专业学院。
北京师范大学- 985和211高校之一，提供马术相关专业。
同济大学- 985和211高校之一，包含马术专业。
华南理工大学- 985和211高校之一，提供马术相关专业。
浙江大学- 985和211高校之一，包含马术专业。
华中科技大学- 985和211高校之一，提供马术相关专业。
中南大学- 985和211高校之一，包含马术专业。
中国海洋大学- 985和211高校之一，提供马术相关专业。
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的标准和时间点有所变化。