潮州公务员考试面试流程如下：
报到抽签
考生须按照公布的面试时间及场次安排，在面试开始前45分钟（即上午7:45前、下午13:45前）凭本人笔试准考证和身份证到指定报到处报到，参加面试抽签。未能按时报到的，视为自动放弃面试资格。
候考
考生报到后，会在大厅或大的会议室按照考场分组，分组的依据基本上是按照岗位，岗位人数太少的会多个岗位合并，一般是12人左右一个考场。去掉前面准备、最后公布成绩以及中间环节大概一个半小时。12个人平均每人15分钟的面试时间，大概3个小时。进入候考室后，考生需要上交手机等通讯工具，智能电子类手表是绝对不允许的，要带那种机械指针手表。考生严格按照考场纪律和工作人员安排，耐心候考、等待抽签。
进入考场
面试开始后，考生应在工作人员的引导下按抽签顺序依次进入面试室。面试过程中，考生应严格遵从题本要求和考官指引，并以普通话发言。不得报告、透露或暗示个人信息，其身份以抽签编码显示。如考生透露个人信息，按违规处理，取消面试成绩。
面试方式
采取结构化方式进行，实行“10分钟备考+10分钟作答”的方式。每名考生在工作人员引导下进入备考室就座，待工作人员宣布“请开始备考”，考生阅读题本、思考准备，限时10分钟；然后由工作人员引导进入面试室就座，待工作人员宣布“请开始答题”，考生作答，限时10分钟。
面试结束
面试结束后，考生到候分室等候面试成绩。所有题目全部回答完毕之后会有监督员告诉你的分数，之后签个字就可以了。
成绩公布
面试退场后不久就能够获知面试成绩。成绩公布后，考生即可离开考场。
建议考生提前到达考场，做好充分准备，注意遵守考场纪律，保持冷静和自信，以确保面试顺利进行并取得好成绩。