中国烘焙专业的大学包括但不限于以下几所：
中国烹饪烹饪学院：
国内烹饪教育的领先机构，烘焙专业备受关注，拥有高水平教学团队和先进设施。
上海大学：
烘焙专业课程设置合理，注重实践教学，就业前景良好。
广州市广播电视大学：
在烘焙专业教学上有特色和优势。
北京服装学院：
烘焙专业同样得到认可。
上海理工大学：
烹饪与烘焙工程专业知名，配备现代化教学设施和实验室。
北京工商大学：
西餐烹饪与烘焙专业，提供西点烘焙相关课程。
上海东华大学：
烘焙艺术与技术专业，提供丰富的实践机会。
北京师范大学珠海分校烹饪学院：
西点烘焙专业，国内知名的烹饪学校之一。
南京旅游职业学院：
专注于培养具备现代烘焙理论知识和实践技能的人才。
扬州中瑞酒店烹饪学院：
烘焙专业，注重实践操作。
哈尔滨烘焙专业学院：
提供烘焙专业的教育。
四川旅游学院：
在烘焙专业教育方面具有高声誉，课程设置全面。
江苏旅游职业学院：
烘焙专业教学质量优良，注重实践操作。
上海旅游高等专科学校：
烘焙专业教育历史悠久，理论与实践相结合。
广东海洋大学：
在烘焙专业教育方面实力不俗，注重创新能力培养。
浙江旅游职业学院：
烘焙专业教育质量高，课程设置合理。
欧米奇：
全国多个城市设有分校，提供西点、西餐、咖啡等专业课程。
王森国际咖啡西点西餐学院：
提供美食教育、产品研发等，注重研发创造力培养。
法国蓝带国际学院：
世界知名烹饪学校，培养国际西餐西点业人才。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的最新课程设置、师资力量、实习就业情况等因素。