法国在烹饪教育方面享有盛誉,拥有众多知名的厨艺学院和专业,以下是部分著名的法国烹饪专业:
巴黎费朗迪厨艺学校 (Ferrandi Paris)
提供从职业技能证书CAP到BAC+5硕士级别的课程。
专业包括烹饪、糕点、酒店管理等领域。
保罗·博古斯学院 (Institut Paul Bocuse)
提供酒店管理、餐饮管理及烹饪艺术方面的专业培训。
学制包括本科和硕士项目,如烘焙艺术与产业管理、厨艺管理等。
霍尔巴哈 (Le Cordon Bleu)
提供从基础到高级的各种厨艺课程。
是全球最著名的厨艺学院之一。
法国蓝带厨艺学院 (Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)
提供餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。
是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。
马卡龙 (MACAU)学院
专注于糕点制作,培养世界知名糕点大师。
奥弗尔 (OFPC)学院
以教学严谨、设施先进而闻名。
里尔 (Lyon)高等烹饪与糕点学院
提供多种烹饪和糕点课程。
这些学院提供的专业课程通常包括烹饪技术、食材科学、餐饮管理、糕点艺术、酒类研究等,旨在培养学生成为专业的厨师、糕点师或酒店管理人员。学生可以选择短期课程、本科、硕士直至MBA等不同层次的教育。