台湾小众大学包括以下几所：
明道大学：
位于中国台湾彰化县埤头乡，是一所私立大学，设有餐旅管理学系、企业管理学系、精致农业学系、造园景观学系、应用英语学系、应用日语学系、资讯管理学系、媒体设计学系。
朝阳科技大学：
位于台湾台中市，是一所注重科技领域的私立大学。
逢甲大学：
位于台湾台中市，是一所知名的私立大学，以工程和管理类专业著称。
东海大学：
位于台湾台中市，是一所历史悠久的私立大学，以文学、哲学、艺术等领域见长。
元智大学：
位于台湾桃园县中坜市，是一所注重工科和商科的私立大学，以“绿色科技与管理”及“电子化生活”为重点发展特色。
中原大学：
位于台湾桃园县中坜市，是一所历史悠久的私立大学，前身为中原理工学院，以工科和理科专业为主，商科稍弱。
台北医学大学：
位于台北市信义区，是台北少数拥有医学专业的私立大学，医学专业名列台湾第五位。
这些大学虽然规模相对较小，但在各自的特色领域具有较高声誉和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校进行深入了解。