杨凌职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 水利水电建筑工程
2. 生物技术及应用
3. 建筑工程技术
4. 园艺技术
5. 畜牧兽医
6. 园林工程技术
7. 电子商务
8. 机电设备运行与维护
9. 药品经营与管理
10. 电力系统自动化技术
11. 机电一体化技术
12. 工程测量技术
13. 基础工程技术
14. 涉外旅游
15. 物业管理
16. 给排水工程技术
17. 安全技术与管理
18. 建筑设备工程技术
19. 建设工程监理
20. 智能建造技术
21. 铁道工程技术
22. 城市轨道交通工程技术
23. 无人机测绘技术
24. 绿色食品生产与检验
25. 植物保护与检疫技术
26. 农业生物技术
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网或最新公布的信息为准