当前，如果你想学习品酒的专业知识，可以考虑以下专业：
葡萄与葡萄酒工程：
这个专业通常属于食品科学与工程学院或农业大学的食品学院。学生将学习葡萄酒的酿造工艺、品鉴艺术以及相关营销理念。
酿酒工程：
这个专业结合了科学理论与应用技术，研究酒类酿造工艺，包括发酵、蒸馏、勾兑等技术。
食品科学与工程：
这个专业通常包含食品质量与安全、食品营养与健康等方向，其中可能涉及与品酒相关的课程。
酒店管理专业：
某些酒店管理专业可能提供葡萄酒品鉴和侍酒礼仪的课程。
微专业：
例如上海商学院上海洛桑酒店管理学院提供的《葡萄酒的商业洞察》微专业，涵盖葡萄酒文化与品鉴、酒餐搭配与侍酒礼仪等内容。
具体学校例如西北农林科技大学、中国农业大学、江南大学等都提供与品酒相关的专业课程。此外，一些高职院校也会开设与品酒相关的专业课程，如白酒理论考试和品评技能考评。
如果你对品酒感兴趣，可以关注上述专业，并考虑进一步的教育和培训。