江南大学在教育部第四轮学科评估中的专业评级如下：
A+类专业
轻工技术与工程
食品科学与工程
A级类专业
设计学
B+类专业
控制科学与工程
化学工程与技术
纺织科学与工程
软件工程
马克思主义理论
B类专业
美术学
计算机科学与技术
环境科学与工程
教育学
机械工程
药学
工商管理
应用经济学
光学工程
材料科学与工程
B-类专业
数字媒体技术
机器人工程
自动化
思想政治教育
生物技术
C+类专业
环境工程
C类专业
教育
机械工程
药学
工商管理
应用经济学
光学工程
材料科学与工程
C-类专业
美术学
计算机科学与技术
这些评级结果展示了江南大学在多个学科领域的实力和优势，特别是在轻工技术与工程、食品科学与工程等学科上表现突出，均被评为A+。评估结果按“分档”方式呈现，前2%为A+，2%~5%为A，5%~10%为A-，10%~20%为B+，20%~30%为B，30%~40%为B-，40%~50%为C+，50%~60%为C，60%~70%为C-。这些信息旨在为参评单位了解学科优势与不足、促进学科内涵建设、提高研究生培养质量提供客观信息，同时也为学生选报学科、专业提供参考。