山西有多所大学开设审计学专业，以下是部分开设审计专业的高校及其简介：
山西财经大学：
山西财经大学是山西省内较为知名的财经类高校之一，设有审计学专业，该专业在全国处于领先地位，且具有较高的成就和优势，拥有较强的教学和实践力量。
山西大学：
山西大学是山西省内综合实力较强的高校之一，设有审计学专业，该专业着重培养学生的审计专业素养，有着良好的教学资源、师资队伍和实践基础。
太原科技大学：
太原科技大学是山西省属重点大学之一，设有审计学专业，该专业下设审计方向，学校近年来注重专业建设，拥有较高水平的教师队伍和教学资源。
山西中医药大学：
山西中医药大学是一所以中医、中药、中西医结合为主的大学，设有审计学专业，该专业将审计与中医、药学有机结合，可在未来的审计事业中形成独特竞争力。
忻州师范学院：
忻州师范学院是山西省内师范类高校之一，设有审计学专业。
山西晋中理工学院 、 晋中信息学院、 山西工商学院、 山西应用科技学院、 太原学院：
这些院校也开设审计学专业。
综上所述，山西共有至少7所大学开设审计学专业，涵盖了财经、工科、中医药和师范等多个学科领域。建议考生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的教学资源、师资力量和就业前景。