神户学院大学开设的专业如下：
法学部：
法律学科。
经济学部：
经济学科。
经营学部：
经营学科、经营·会计专攻、经营学科 数据科学专攻。
人文学部：
人文学科。
心理学部：
心理学科。
现代社会学部：
现代社会学科、社会防灾学科。
国际与交流学部：
国际与交流学科。
综合康复学部：
理学疗法学科、作业疗法学科、社会康复学科。
营养学部：
营养学科、管理营养学专攻、营养学科 临床检查学专攻。
药学部：
药学科（6 年制）。
此外，神户学院大学还设有研究生大学院，包括以下研究科和专业：
法学研究科：
法学专攻、国际关系法学专攻。
经济学研究科：
经济学专攻、经营学专攻。
人间文化学研究科：
人間行动论专攻、地域文化论专攻。
心理学研究科：
心理学专攻。
综合康复学研究科：
社会康复学专攻、医疗康复学专攻。
营养学研究科：
营养学专攻。
药学研究科：
药学专攻。
食品药品综合科学研究科：
食品药品综合科学专攻。
实务法学研究科。
这些专业涵盖了从人文科学到社会科学，再到自然科学和医学等多个领域，满足了不同学生的学术和职业发展需求。