中国开设马场专业的大学包括但不限于以下几所：
新疆农业职业技术大学
专业：畜牧兽医（现代马产业技术）
特点：高水平专业群建设专业，教育部现代学徒制试点专业。
塔里木大学
特点：综合性大学，以生命科学为特色，包含马业相关专业。
内蒙古农业大学职业技术学院
特点：内蒙古自治区示范性高职院校，开设本科层次的马术相关专业。
青岛农业大学
专业：动物科学（马业科学）
特点：培养学生具备马属动物相关理论和操作技能，能在相关领域工作。
武汉商学院
专业：体育经济与管理（休闲体育指导与管理方向）、社会体育、休闲服务与管理
特点：顺应国家新兴体育产业发展，重点建设的学院，包含赛马产业管理专业方向。
北京体育大学
特点：不仅体育类专业高校，也设置了马术专业。
其他综合性大学
包括但不限于：北京师范大学、同济大学、华南理工大学、浙江大学、华中科技大学、中南大学、中国海洋大学等。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设的专业和方向可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息