大学食堂的小吃种类繁多，以下是一些常见的小吃：
拌面：
包括麻酱拌面、辣酱风味拌面等，简单却饱含温情。
米粉：
通常搭配肉片、蔬菜和酸豆角，给予味蕾温柔的唤醒。
炒菜：
如清炒时蔬、红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，色香味俱全。
烤肉拌饭：
烤得恰到好处的肉片搭配香甜的米饭和各种蔬菜。
新疆炒米粉：
带有异域风情的美食。
炸鸡：
外酥里嫩，是很多人喜爱的选择。
薯条：
金黄酥脆，口感十足。
凉拌黄瓜：
清新解腻，适合夏天食用。
麻辣烫：
菜品多样，麻辣过瘾，可以根据个人口味选择调料。
盖浇饭：
如猪排饭、鸭腿饭、红烧茄子盖饭等，现买现做，美味可口。
手抓饼：
千层百叠，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，搭配各种配菜和酱料。
章鱼小丸子：
口感新鲜美味，独特的小纸盒打包方式给人新鲜感。
福鼎肉片：
福建省宁德市福鼎市的地方传统名吃，精肉和淀粉制成，深受欢迎。
煎饼果子：
包含鸡蛋、蔬菜、火腿等，软里焦脆。
烤猪蹄：
虽然外卖配送可能不如现场烤制美味，但仍是许多人的最爱。
臭豆腐：
虽然味道特殊，但在食堂出现的可能性较小。
意大利面：
虽然不常见，但一旦出现可能会吸引大量食客。
烤冷面：
卷有各种小食如辣条和肠，味道闻起来诱人。
月饼炒辣椒：
如福建师范大学的“月饼炒辣椒”等，创意十足。
各种饺子：
馅料丰富多样，搭配调料食用味道更佳。
生煎包：
热气腾腾的生煎包在食堂中总是人气爆棚。
热干面：
麻酱浓郁，面条弹性十足。
螺蛳粉：
酸辣可口，米粉Q弹，汤头鲜美。
五谷渔粉：
用青菜、鱼肉、五谷粉做出，营养丰富。
这些小吃不仅美味可口，也体现了大学食堂的多样化和学生的个性化需求。建议根据个人口味和营养需求选择合适的小吃，保持饮食均衡。