世界语专业：
由波兰医生Ludwik Lejzer Zamenhof于1887年创造的国际辅助语言，旨在帮助人们跨越语言障碍进行交流。目前，仅枣庄学院还在招生。
现代殡葬技术与管理：
学习殡葬相关的专业技术，毕业后可从事殡仪馆工作，属于事业编，待遇优厚。
语数英教辅、模拟卷：
这个专业听起来有些特别，可能涉及语言学习辅导和相关考试准备。
汉语言文学：
研究汉语和中国文学的基本理论和知识，包括其相关理论、发展历史和研究现状。
茶学：
学习一切与茶相关的知识，包括种茶树、修茶枝、采茶叶、炒茶叶等。
警犬技术专业：
学生在校期间会养狗并进行实操训练，毕业后可从事公安工作。
易学：
研究《易经》及其相关哲学，山东大学等高校设有此专业。
入殓师专业：
培养从事现代殡仪技术与管理的人才，全国共有4所学校开设此专业。
葡萄酒专业：
如西北农林科技大学设有此专业，培养葡萄与葡萄酒生产方面的高级专门人才。
白酒专业：
如四川轻化工大学设有白酒学院。
母猪产后护理专业：
专门培养母猪产后护理方面的人才。
辣条专业：
在辣条发源地湖南省岳阳市平江县开设，培养覆盖从生产到销售各个环节的知识内容。
螺蛳粉专业：
柳州螺狮粉产业学院开设，培养螺蛳粉产业的专业人才。
核工程与核技术：
就业率高，薪资待遇好，行业稳定性高。
魔法与神秘学：
埃克塞特大学提供魔法硕士学位课程，研究魔法和巫术。
当代马戏与表演艺术：
巴斯大学与著名现代马戏团剧场学校联合开办，学生设计适合各种公司活动的表演。
酿造蒸馏专业：
赫瑞瓦特大学提供酿造与蒸馏学的专业课程。
密码科学与技术专业：
近年来新增的本科专业，属于工学领域，培养网络安全和密码学方面的人才。
这些专业涵盖了不同的领域，从语言、殡葬到特殊技能如警犬技术，再到看似“奇葩”但实际应用广泛的领域如辣条和螺蛳粉专业。这些专业的存在不仅丰富了教育多样性，也为社会和行业输送了各类专业人才。