冶金工程专业的二本大学包括但不限于以下几所：
1. 内蒙古科技大学 - 冶金工程专业在全国排名第三，是一所性价比高的大学。
2. 东北大学 - 冶金工程专业在第二批录取。
3. 辽宁科技大学 - 冶金工程专业在第二批录取。
4. 北京科技大学 - 冶金工程专业在第二批录取。
5. 安徽工业大学 - 冶金工程专业在第二批录取。
6. 华北理工大学 - 冶金工程专业在第二批录取。
7. 昆明理工大学 - 冶金工程专业十分优秀，并独具地方特色。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和批次可能会有所变动。建议查询最新的教育资源和排名信息以获得最准确的答案