在湖南，有多所大学提供文艺乐器相关的专业，以下是部分开设音乐专业的湖南高校：
湖南师范大学音乐学院- 提供音乐相关专业。
湖南师范大学艺术与设计学院- 拥有音乐学等专业。
湖南艺术职业学院- 开设音乐相关专业。
中南大学艺术与设计学院- 提供音乐表演等专业。
湖南理工学院- 开设音乐相关专业。
衡阳师范学院- 提供音乐相关专业。
湖南科技大学音乐系- 属于维也纳音乐学院中国分院。
吉首大学- 提供音乐学、舞蹈学等专业。
湖南人文科技学院- 承办过民族管弦乐作品音乐会，表明有音乐教育背景。
湖南美术学院- 虽然以美术专业为主，但也可能提供与文艺相关的课程。
以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息