滇西应用技术大学拥有多个校区和专业，以下是部分校区的专业设置情况：
总部校区（大理市）:
跨境电子商务专业
中药学专业
中药资源与开发专业
地理空间信息工程专业
给排水科学与工程专业
数据科学与大数据技术专业
土木工程专业
计算机科学与技术专业
测绘工程专业
城乡规划专业
风景园林专业
酒店管理专业
财务管理专业
普洱茶学院（普洱市思茅区）:
茶学
康复治疗学
傣医学
护理学
珠宝学院（保山腾冲市）:
宝石及材料工艺学
产品设计
工艺美术
休闲体育
学前教育
汽车服务工程
傣医药学院（西双版纳州景洪市）:
傣医学
护理
请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以滇西应用技术大学官方网站或最新招生简章为准。如果您需要更详细的信息或其他校区的专业，请告知