沂南体校的专业设置可能包括以下一些领域：
1. 体育教育专业
2. 运动训练专业
3. 社会体育专业
4. 体育保健专业
5. 民族传统体育专业
6. 运动康复专业
7. 运动人体科学专业
8. 应用心理学专业
9. 新闻学专业
10. 英语专业
11. 公共事业管理
12. 信息管理与信息系统
13. 市场营销
14. 休闲体育专业
15. 舞蹈编导专业
16. 经济学
17. 特殊教育
18. 教育技术学
19. 机械设计及其自动化专业
请注意，具体的专业设置可能会根据沂南体校的实际需求和当地教育政策有所调整。建议直接咨询沂南体校以获取最准确和最新的信息