保定地区提供函授教育的大学包括：
1. 河北农业大学
2. 保定职业技术学院
3. 河北软件技术职业学院
4. 保定理工学院
5. 河北师范大学
6. 河北工业大学
7. 河北地质大学
8. 河北工程大学
9. 沧州职业技术学院
10. 沧州师范学院
11. 承德石油高等专科学校
12. 邯郸学院
13. 邯郸职业技术学院
14. 开放大学（原广播电视大学）
15. 河北科技师范学院
16. 河北水利电力学院
17. 河北医科大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和学制可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息