体育大学的教科书包括但不限于以下几本：
1. 《体育基本理论教程》 - 周西宽主编，人民体育出版社，2004年。
2. 《体育概论》 - 体育概论编写组，北京体育大学出版社，2016年。
3. 《体育社会学》 - 吕树庭、刘德佩主编，人民体育出版社，2007年。
4. 《运动生理学》 - 第三版，邓树勋、王健、乔德才、郝选明主编，高等教育出版社，2015年。
5. 《运动解剖学》 - 第三版，李世昌主编，高等教育出版社，2015年。
6. 《学校体育教程》 - 刘海元主编，北京体育大学出版社，2011年9月。
7. 《中国武术教程》 - 全国体育院校教材委员会审定，人民体育出版社，2003年。
8. 《传统武术史》 - 于志钧著，中国人民大学出版社，2006年。
9. 《体育理论》 - 1961年出版，体育学院本科教材，主要研究体育教学和运动训练原理与方法。
10. 《体育与健康教程》 - 孙麒麟、顾圣益主编，最新版，具体出版年份未提及。
11. 《新编高职高专体育教程》 - 胡振浩总主编，最新版，具体出版年份未提及。
12. 《新时代大学体育与健康教程》 - 魏法汇、杨刚主编，最新版，具体出版年份未提及。
这些教材涵盖了体育教育、运动生理学、解剖学、社会学、武术、篮球、足球等多个领域，旨在为学生提供系统的体育知识和技能。