蔬菜学专业在高等教育中通常属于园艺学学科的一部分。以下是一些在蔬菜学专业领域表现突出的大学排名情况：
1. 华中农业大学
2. 浙江大学
3. 南京农业大学
4. 中国农业大学
5. 沈阳农业大学
6. 山东农业大学
7. 西北农林科技大学
8. 华南农业大学
9. 四川农业大学
10. 东北农业大学
11. 内蒙古农业大学
12. 湖南农业大学
13. 福建农林大学
14. 河南农业大学
15. 云南农业大学
16. 河北农业大学
17. 安徽农业大学
18. 江西农业大学
19. 吉林农业大学
20. 甘肃农业大学
请注意，排名可能会随着时间和不同评估机构的评价标准而有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的教学质量、师资力量、研究设施、实习机会等因素。