在厦门，双非大学指的是那些既不是985工程也不是211工程的大学。以下是一些厦门的双非大学：
福建师范大学：
师范类大学，在师范教育领域有很高的声誉。
福建医科大学：
医学领域的强校，特别是临床医学和口腔医学专业。
华侨大学：
综合类大学，有两个校区，分别是厦门校区和泉州校区。
集美大学：
由陈嘉庚先生创办，是一所历史悠久的综合性大学。
厦门理工学院：
应用型本科院校，注重实践能力和创新精神的培养。
福建农林大学：
以农科为优势，多学科协调发展。
闽南师范大学：
师范类大学，在福建省内具有一定的影响力。
福建理工大学：
工科实力较强的院校。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体排名和实力可能会有所变化。建议参考最新的官方信息或教育部门发布的数据