徐州成教大学提供的专业包括：
1. 经济与金融
2. 国际经济与贸易
3. 学前教育
4. 小学教育
5. 汉语言文学
6. 应用化学
7. 机械设计制造及其自动化
8. 机械电子工程
9. 电气工程及其自动化
10. 计算机科学与技术
11. 土木工程
12. 给排水科学与工程
13. 环境工程
14. 食品科学与工程
15. 安全工程
16. 信息管理与信息系统
17. 工程管理
18. 市场营销
19. 会计学
20. 财务管理
21. 物流工程
22. 旅游管理。
此外，徐州开放大学提供的专业包括：
1. 经济学
2. 法学
3. 管理学
4. 文学
5. 理学
6. 工学
7. 教育学
8. 历史学
9. 农学
10. 医学
11. 哲学
12. 艺术学等。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。