日本岩手大学的专业设置如下：
农学部
农业生命科学科
植物生产学讲座
生物机能科学讲座
食品健康科学讲座
动物科学讲座
农林环境科学科
地域管理学讲座
森林科学讲座
地域环境设计学讲座
再生生物生产工学讲座
兽医学科
工学部
应用化学科
材料物性工学科
电气电子工学科
机械工学科
建设环境工学科
情报系统工学科
福利系统工学科
教育学部
学校教员养成课程
小学校教育课程
中学校教育课程
障碍儿童教育课程
生涯教育课程
体育教育课程
艺术文化课程
造形课程
音乐课程
人文社会科学部
人类科学课程
人类情报科学课程
行动科学课程
国际文化课程
文化系统课程
亚洲文化课程
欧米言语文化课程
法学･经济课程
法学课程
经济课程
环境科学课程
其他学部
设计媒体工程
生物创新
先进材料工程
电气信息系统工程
动物学
共存环境学
国际文化学
机械系统工程
理科教育
金属磨具铸造工程
农学生命
人类科学
社会环境系统
社会环境工程
生命工程
教育实践
应用化学
应用生物化学
历史
哲学与神学
数学与统计
心理学
农业与林业
地理
物理与天文学
体育科学
化学工程
计算机科学
土木工程
通信与媒体研究
考古学
会计与金融
生物科学
化学
教育
语言
文学与语言学
兽医科学
机械与航空航天工程
地质
环境
地球与海洋科学
通用工程
法律
艺术
表演艺术与设计
政治与国际研究（包括发展研究）
社会学
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。