食品安全员的分数线要求如下：
全省统一标准
考核成绩合格者，颁发由食品药品监督管理局统一印制的《餐饮服务食品安全管理员培训证书》。
广东地区
广东食品安全员抽考合格分数为60分，即考生需要在考试中获得至少60分才能合格。
企业食品安全管理人员
A、B级主体的企业食品安全管理人员考核合格分数线为90分，未达到相应分数线的考核结果为不合格。
通用标准
根据国家有关规定，安全员考试的及格分数为60分及以上，只有考生在考试中获得60分及以上的成绩，才被视为通过考试，并取得相应的证书。
综上所述，食品安全员的分数线要求存在地区差异，但普遍及格线为60分。建议参考所在地区的具体规定，以确保顺利通过考核。