重庆成人高考可以选择的大学包括：
1. 重庆大学
2. 西南大学
3. 重庆理工大学
4. 西南政法大学
5. 重庆医科大学
6. 重庆工商大学
7. 重庆师范大学
8. 重庆交通大学
9. 重庆邮电大学
10. 重庆文理学院
11. 重庆科技学院
12. 重庆航天职业技术学院
13. 重庆三峡学院
14. 长江师范学院
15. 重庆工程职业技术学院
16. 重庆第二师范学院
17. 重庆电子工程职业学院
18. 重庆工业职业技术学院
19. 重庆三峡医药高等专科学校
20. 重庆海联职业技术学院
21. 重庆医药高等专科学校
22. 重庆经贸职业学院
23. 重庆信息技术职业学院
考生可以根据自己的兴趣爱好和实际情况选择合适的报考院校。