山东提供小语种教育的大学包括：
山东大学：
提供日语、俄语、韩语、阿拉伯语、意大利语、西班牙语、葡萄牙语、法语等多种小语种的教学和研究。
青岛大学：
提供丹麦语、荷兰语、意大利语、希腊语、捷克语、波兰语、土耳其语、瑞典语、匈牙利语、挪威语、芬兰语等小语种的教学和研究。
中国海洋大学：
设有外语系、欧洲语言文化系、东南亚语言文化系等专业，开设多个小语种课程。
烟台大学：
提供日本语、朝鲜语、法语、俄语等多种小语种的教学。
山东师范大学：
开设多个小语种，同样招收外国留学生，小语种语言学习有特色和实力。
山东理工大学：
与日本、韩国、俄罗斯、西班牙、马来西亚、意大利等小语种国家有合作对接关系。
山东外国语职业学院：
提供小语种教育，设施先进，有专任老师授课。
青岛科技大学、 聊城大学、 山东女子学院等也提供小语种教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况请参考各大学的官方网站或咨询相关部门