根据提供的信息，以下是湖南掌握科技专业的大学排名情况：
智能科学与技术专业
排名第1：中国人民解放军国防科技大学
排名第2：湖南工商大学
排名第3：湖南农业大学
排名第4：湖南工业大学
人工智能专业
排名第1：中国人民解放军国防科技大学
排名第2：张家界学院
排名第3：中南林业科技大学涉外学院
排名第4：湖南涉外经济学院
排名第5：湖南女子学院
排名第6：湖南人文科技学院
排名第7：吉首大学
排名第8：湖南科技学院
排名第9：湖南大学
排名第10：湖南第一师范学院
艺术与科技专业
排名第1：中南大学
排名第2：长沙师范学院
请注意，这些排名信息来源于2025年最新的排名榜单，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，请参考官方发布的最新排名数据