新疆在工程领域的大学排名如下：
新疆能源与动力工程专业
排名第1：中国石油大学（北京）克拉玛依校区
排名第2：新疆大学
排名第3：昌吉学院
排名第4：新疆工程学院
新疆环境工程专业
排名第1：中国石油大学（北京）克拉玛依校区
排名第2：塔里木大学
排名第3：伊犁师范大学
排名第4：新疆师范大学
排名第5：石河子大学
排名第6：新疆大学
新疆水利水电工程专业
排名第1：塔里木大学
排名第2：新疆农业大学
排名第3：石河子大学
新疆工业工程专业
排名第1：石河子大学
排名第2：新疆大学
新疆机械电子工程专业
排名第1：新疆理工学院
排名第2：伊犁师范大学
排名第3：新疆工程学院
排名第4：塔里木大学
新疆采矿工程专业
排名第1：新疆大学
排名第2：新疆工程学院
新疆铁道工程专业
排名第1：新疆工程学院
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。