上海护士专业的学校及其专业设置如下：
上海交通大学医学院护理学院
专业：护理学
特点：一流师资队伍和实验设备，注重实践与理论相结合的教学方法。
复旦大学护理学院
专业：护理学
特点：历史悠久，学术底蕴深厚，护理专业在国内排名靠前。
上海中医药大学护理学院
专业：护理学
特点：依托中医药特色，将中医护理融入护理教育。
上海健康医学院护理学院
专业：护理学（本科类）
特点：市属本科医学院校，注重实践与理论相结合的教学方法。
上海医疗器械高等专科学校护理专业
专业：护理学
上海东海职业技术学院护理专业
专业：护理学
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息