延边大学的专业设置包括多个王牌专业和特色专业，涵盖了广泛的学科领域。以下是一些推荐的专业：
朝鲜语专业：
作为延边大学的王牌专业，朝鲜语专业在国内处于领先地位，注重培养学生的听、说、读、写、译等多方面的语言能力，毕业生在就业市场上具有较高的竞争力。
中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）专业：
该专业致力于培养具备朝鲜语言文学专业知识和技能的复合型人才，课程设置涵盖了语言学、文学、文化等多个方面，毕业生在民族文化传承、教育、翻译等领域具有广泛的就业前景。
汉语言（含师范、非师范）专业：
该专业注重培养学生的语言能力和文化素养，课程设置涵盖了古代文学、现代文学、语言学等多个领域，毕业生在教育、新闻、出版等领域具有较高的就业竞争力。
化学专业：
延边大学的化学专业拥有较强的教学和科研实力，课程设置涵盖了无机化学、有机化学、分析化学等多个方向，毕业生在科研、教育、化工等领域具有广泛的就业前景。
药学专业：
该专业注重培养学生的药物研发、药物分析、药物质量控制等方面的能力，课程设置涵盖了药理学、药物化学、药剂学等多个领域，毕业生在医药领域具有广泛的就业前景。
法学专业：
延边大学的法学专业在多个学院中都有设置，注重培养学生的法律素养和实践能力，毕业生在法律领域具有广泛的就业前景。
电子信息类专业：
包括电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、数字媒体技术等，这些专业注重培养学生的实践能力和创新精神，毕业生在信息技术领域具有广泛的就业前景。
机械类专业：
包括机械设计制造及其自动化、农业机械化及其自动化等，这些专业注重培养学生的工程实践能力和创新能力，毕业生在机械工程领域具有广泛的就业前景。
师范类专业：
如小学教育专业，注重培养具有教育情怀和实践能力的教育人才，毕业生在教育事业中具有广泛的就业前景。
其他特色专业：
包括经济学、国际经济与贸易、会计学、工商管理、市场营销、环境科学、高分子材料与工程、建筑学、食品科学与工程等，这些专业注重培养学生的综合素质和实践能力，毕业生在各个领域具有广泛的就业前景。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。同时，由于专业设置可能会变动，建议以学校最新公布的数据为准。