广东省内开设编导专业的大学包括：
暨南大学：
戏剧影视文学专业、戏剧影视导演专业。
广州大学：
广播电视编导专业。
华南农业大学：
广播电视编导专业。
广东财经大学：
广播电视编导专业。
东莞理工学院：
广播电视编导专业。
广州体育学院：
广播电视编导专业。
北京师范大学珠海分校：
电影学专业。
广州白云学院：
广播电视编导专业。
广东海洋大学寸金学院：
摄影专业。
华南农业大学珠江学院：
摄影专业、广播电视编导专业、戏剧影视导演专业。
广东工业大学华立学院：
广播电视编导专业。
广东技术师范大学：
广播电视编导专业。
首都师范大学科德学院：
广播电视编导专业（自考）。
广东商学院（现名广东财经大学）：
广告学专业。
广东传媒大学（南方传媒学院）：
广告和影视编导专业。
浙江传媒学院：
传媒类院校，编导与传播专业背景丰富。
北京师范大学：
教育与艺术结合，影视编导与传播专业受到学生欢迎。
复旦大学：
未具体列出专业，但作为顶尖学府，其编导专业可能具有较高声誉。
这些大学在编导专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、专业方向和职业规划，选择合适的大学进行报考。