丰台区的大学开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 人文社会科学类专业：
汉语言文学
博物馆学
历史学
民族学
社会学
2. 应用型专业：
经济学
工商管理
法学
新闻传播学
外国语言文学
3. 自然科学类专业：
电子信息
计算机科学与技术
统计学
生物科学
4. 特定创新实验班：
光电信息科学与工程创新实验班
5. 其他专业：
财务管理
人力资源管理
旅游管理
汉语国际教育
信息与计算科学
软件工程
数据科学与大数据技术
环境科学与工程
哲学
英语翻译
汉语言文学
文物与博物馆学
城市民族学
民族艺术学
质谱成像与代谢组学
新闻学
广告学
数字经济
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关大学或访问其官方网站获取最新信息